Beer culture in Belgium

Beer culture in Belgium

Beer culture in Belgium - Pale lager, amber ales, lambic beers, Flemish red ales, sour brown ales, strong ales, stouts… and the like. Intangible Cultural Heritage of Humanity 2016 "… Making and appreciating beer is part of the living heritage of a range of communities throughout Belgium. It plays a role in daily life, as well as festive occasions. Almost 1,500 types of beer are produced in the country using different fermentation methods."


culture de la bière en Belgique

La culture de la bière en Belgique - Pils, lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge, bière brut, bières d'abbaye, bières de saison. Patrimoine culturel immatériel de l'humanité 2013… « La fabrication et l’appréciation de la bière font partie du patrimoine vivant de plusieurs communautés réparties dans l’ensemble de la Belgique. Cette culture joue un rôle dans leur vie quotidienne et lors des événements festifs. Près de 1 500 types de bières sont produits dans le pays à l’aide de différentes méthodes de fermentation. »

Reinheitsgebot – German beer purity law

“With more than 1,300 breweries producing some five-and-a-half thousand different types of beer, Germany is serious about the amber nectar. There's even a word for it – bierernst – which means "deadly serious" and translates literally as "beer serious." This sober attitude applies particularly to the German beer purity law known as the Reinheitsgebot. Introduced in 1516 by Duke Wilhelm IV of Bavaria, the decree allows for only hops, barley, water and, later, yeast in every Stein. For 500 years, this recipe has served Bavaria very well, and for the last century, the rest of Germany.” (source: npr.org)


« Avec plus de 1 300 brasseries produisant environ 5 500 types de bières différentes, l’Allemagne accorde une grande importance au nectar ambré. Il y a même un mot pour cela - bierernst - qui signifie « mortellement sérieux » et se traduit littéralement par « bière sérieuse ». Cette attitude sobre s’applique particulièrement à la loi allemande sur la pureté de la bière appelée Reinheitsgebot. Introduit en 1516 par le duc Guillaume IV de Bavière, le décret ne permet que le houblon, l'orge, l'eau et la levure. Depuis 500 ans, cette recette a très bien servi la Bavière et, depuis un siècle, le reste de l'Allemagne. » (Source: npr.org)

bière

Boisson fermentée brassée avec du houblon et de l'orge caractéristique de certaines parties du monde. Sa fabrication connaît d'innombrables variantes dont les brasseries détiennent le secret plus ou moins bien gardé, renvoyant à tous les goûts et aux usages qui s'y attachent.

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152/200technics

According to the 1516 Bavarian law, known as Reinheitsgebot, the only ingredients that could be used in the techniques of beer production are water, barley and hops. (German lg)


Selon la loi bavaroise de 1516, connue sous le nom de Reinheitsgebot, les seuls ingrédients qui pouvaient être utilisés dans les techniques de production de bière étaient l'eau, l'orge et le houblon.

What are techniques? What is Science? What considerations do we have about science and technology? How did technology develop? What place has Science taken? How can we understand research? How have those associated with science been considered? What is the role of technology in the current functioning of the world? How can we evaluate the role of technology in terms of its impact on global equilibrium/balance? How does digital technology accompany or anticipate all technical and scientific changes? What innovations are to come in the digital world?... (to be completed)

Que sont les techniques ? Que représente la Science ? Quelles considérations avons–nous des sciences et techniques ? Comment se sont développées les techniques ? Quelle place a prise la Science ? Comment y appréhender la recherche ? Comment ont été considérés ceux et celles qui sont associés aux sciences ? Quelle est la part des techniques dans le fonctionnement actuel du monde ? Comment évaluer le rôle des techniques en termes d’impacts sur les équilibres/déséquilibres planétaires ? Comment le numérique accompagne–t–il ou anticipe–t–il l’ensemble des mutations techniques et scientifiques ? Quelles innovations à venir dans le monde numérique ?... (à compléter)

brasserie

Café typique de certaines régions disposant d’une ambiance chaleureuse dans une atmosphère presque familiale. / Lieu où l’on fabrique la bière.

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