Kanji: 肉. Radical: 肉. Number of strokes: 6. Meaning: “ meat”. Pronunciation: ニクniku.

barbecue

Appareil de cuisson disposé généralement en plein air visant à saisir les aliments sur une source de chaleur vive. Représente pour beaucoup un idéal de convivialité, de partage, de festivité... supposant que cerain.es s'y emploient, avec plus ou moins de bonheur et de cérémonie, au service des autres. Constitue dans certains pays un véritable art de vivre.

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meat

094/200meat

The Uyghur Goosh nan (گۆشنان, gösh nan, "meatloaf") is a pie stuffed with minced, fried and sometimes steamed meat.


Le Uyghur Goosh nan (گۆشنان, gösh nan, «pain de viande») est une tarte farcie de viande hachée, frite et parfois en plus cuite à la vapeur.

What is meat? How to define it? Since when have we been eating meat? What were the forms of animal husbandry? What were the forms of hunting or fishing? How did they evolve? With what consequences in terms of health, wealth, well-being? Why choose to be a vegetarian?... (to be completed)

Qu’est-ce que la viande ? Comment la définir ? Depuis quand mange-t-on de la viande ? Quelles ont été les formes d’élevage ? Quelles ont été les formes de chasse ou de pêche ? Comment ont-elles évolué ? Avec quelles conséquences en matière de santé, de richesse, de bien-être… ? Pourquoi choisir d’être végétarien(ne) ?... (à compléter)

kashrut

Kashrut (כַּשְׁרוּת‬) - A set of religious dietary laws in Judaism including various prohibitions on the consumption of certain animals (such as pork, shellfish…), or mixtures of meat and milk, as well as commandments to slaughter animals…


kashrout

Cacherout ou kashrout - Le code alimentaire prescrit dans le Judaïsme. Fait référence à différentes interdictions : consommation de certains animaux (porc, fruits de mer), mélange de la viande et du lait, abattage de mammifères et d'oiseaux selon un procédé spécial (shechita)…

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meat

Food coming from the flesh of animals that can be eaten raw or more generally cooked, referring to the conditions in which it is obtained (hunting, breeding ...), to its methods of preparation and consumption, sometimes governed by prescriptions or even banned.


viande

Nourriture provenant de la chair des animaux qui peut être mangée crue ou plus généralement cuite, renvoie aux conditions dans lesquelles on se la procure (chasse, élevage…), à ses modes de préparation et de consommation, parfois encadrés par des prescriptions voire des interdits.

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organ

077/200organ

The Maasai traditional diet consists almost entirely of milk, meat, and blood. (Maasai lg or Maa lg)


Le régime traditionnel maasai se compose presque entièrement de lait, de viande et de sang.

What are the organs of the body? What representation do we have of the organs of the body? From aboriginal X-ray painting to ancient bullfighting, from the seat of life in the liver or heart, what idea have cultures & societies had of body organs? What about the organ market and the trafficking it generates? What contribution can digital technology make to the consideration of body organs?... (to be completed)

Quels sont les organes du corps ? Quelle représentation a–t–on des organes du corps ? De la peinture aux rayons X aborigènes au taurobole antique, du siège de la vie présent dans le foie ou le cœur, quelle idée cultures & sociétés se sont faite des organes corporels ? Que penser du marché des organes et des trafics qu'il génère ? Quel concours le numérique peut–il apporter à la considération des organes corporels ?... (à compléter)

chasse

Action visant à tuer des animaux dans le but principal de s’en nourrir, mais aussi chez l’homme de se vêtir, se procurer divers éléments, voire se distraire quelquefois – Constitue une étape importante dans le développement de l’espèce humaine – Sa pratique, toujours appréciée par certains, peut aujourd’hui faire l’objet d’une condamnation morale aux yeux des défenseurs de la cause animale.

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carnivore

Désigne des animaux se nourrissant principalement de chair fraîche renvoyant aux moyens de se la procurer et au rapport que cela peut occasionner avec l'espèce humaine.

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