Jamshid and the Persian invention of wine

In Persia, the legendary monarch Jamshid is said to have introduced wine by accident. As some grapes had been preserved and fermented, they were believed to be dangerous to life and quoted as ‘poison’. However one of the wives of Jamshid who had just been banished, drank of the fermented beverage thinking she would die, but on the contrary she felt strange and happy, and finally decided to share this feeling with the king who felt enamored and accepted her back.

vin

Résultat d’un processus annuel plus ou moins élaboré par lequel les sociétés humaines ont appris à transformer le fruit de la vigne en accompagnant sa fermentation … Tout au long de ce processus, nature et culture se croisent et se complètent dans l’interaction entre les sols, le climat, les éléments chimiques, les savoir-faire, aboutissant à un breuvage alcoolisé que l’on va consommer à des degrés divers de plaisir, d’exception, d’analyse… Objet de commerce et de capitalisation, présent sur tous les continents, le vin donne lieu à des catégorisations diverses attestant de ses qualités, ordinaires ou plus convoitées…

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