restaurant

095/200restaurant

In Tunisian restaurants, you can eat some malsouqa (ملسوقة‎), composed of sheets of filo dough stuffed with a filling. (Arabic lg, Arabic wr)


Dans les restaurants tunisiens, vous pouvez manger de la malsouqa (ملسوقة), composée de feuilles de pâte filo farcies d'une garniture.

What is a restaurant? How to define it? How is the history of inns, taverns, cafés or bistros linked to the evolution of societies and the way they are assembled? What place do places of catering hold in many human activities, whether professional or private? How are they established? How are they sustained? How does digital technology intervene in these fields?... (to be completed)

Qu’est-ce qu’un restaurant ? Comment le définir ? Comment l’histoire des auberges, tavernes, cafés ou bistrots, est-elle liée à l’évolution des sociétés, de leur manière de s’assembler ? Quelle place tiennent les lieux de restauration dans de nombreuses activités humaines qu’elles soient professionnelles ou privées ? Comment les établit-on ? Comment les fait-on vivre ? Comment le numérique intervient-il en ces domaines ?... (à compléter)

Kanji: 酒. Radical: 酉. Number of strokes: 10. Meaning: “ alcoholic drink”. Pronunciation: シュ、さけ、(さか)shu, sake, (saka).

[50 morning thoughts… 43/50]

[50 morning thoughts… 43/50]

“Anger does not only turn you away from the path, it’s its gravedigger. All violence calls for violence and yielding to it is to accept to lose oneself on the path.”


[50 pensées matinales… 43/50]

« La colère ne détourne pas de la voie, elle en est le fossoyeur. Toute violence appelle violence et y céder, c’est accepter de s’y perdre. »

mano

mano

Mano - An "honoring-gesture" in Filipino culture. By this gesture, you are expected to ask elders their permission (mano po) to kiss their right hand (pagmano) while pressing your forehead as a sign of respect.


mano

Mano - Geste d'hommage dans la culture philippine qui consiste à demander aux aîné/es leur permission (mano po) de baiser leur main droite (pagmano) tout en pressant son front en signe de respect.

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[50 morning thoughts… 41/50]

[50 morning thoughts… 41/50]

“Kindness is one of the surest bases of the human relation of which any dispensation presents a bill heavier than one seems to admit it.”


[50 pensées matinales… 41/50]

« La gentillesse est un des socles les plus sûrs de la relation humaine dont toute dispense présente une facture plus lourde qu’on ne semble l’admettre. »

congrí

Plat typique cubain composé de riz et haricots rouges, agrémentés de nombreuses épices, et cuits dans une même casserole.

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sentir

Accéder à une odeur environnante, induisant une sensation agréable ou non, elle-même ayant des effets divers (ex. se boucher le nez, passer à table, fuir, etc.).

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Effet Émotion

Sommes-nous plutôt du genre émotif ? Si c’est le cas, nous avons frappé à la bonne porte, l’effet émotion nous attend ici au virage. Les formes qu’il peut emprunter pour se manifester sont certes d’une grande variété. Entre le clin d’œil discret dont on devine qu’il porte un message bien plus fort, et les avalanches de bons (ou mauvais) sentiments dégoulinant de toutes parts, rien de commun apparemment. Rien, sinon ce privilège de l’émotion qui agit en cascade, déclenchant à son tour d’autres émotions, dans votre entourage… ou au contraire un regard dépité quant à notre incapacité à les gérer !

optimisme

Disposition de l’esprit qui consiste à écarter tout ce qui tend à penser que les choses puissent aller plus mal et qui, par cette mise à distance, cherche à éclairer l’avenir d’une forme d’espérance et d’amélioration. Peut procéder d’une forme de fixation volontairement excessive afin de prétendre influencer le cours des choses.

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181/200surprise

Rakire is a joking relationship practiced in Burkina Faso. (Mossi or Móorè lg)


Rakire est une relation de plaisanterie pratiquée au Burkina Faso.

What is a surprise? How to define it? From the surprise of the little creature freed by the hunter Hailibu, to the surprise of seeing the first boomerang come back, or the Gallic attempt to surprise the Romans, what place does it occupy in the relationship to existence, and to others? What forms can the fact of surprising take? What importance does the numerical system give to surprise?... (to be completed)

Qu’est-ce que la surprise ? Comment la définir ? De la surprise de la petite créature libérée par le chasseur Hailibu, à celle de voir revenir le premier boomerang, ou à la tentative gauloise de surprendre les Romains, quelle place occupe-t-elle dans la relation à l’existence, et aux autres ? Quelles formes peut prendre le fait de surprendre ? Quelle importance le numérique accorde-t-il à la surprise ?... (à compléter)

sweet

092/200sweet

The Gurung people living in Nepal are known to be “honey hunters” collecting it from wild cliff. (Gurung lg)


Les Gurung vivant au Népal sont connus pour être des «chasseurs de miel» qui le ramassent dans une falaise sauvage.

What are sweet foods? How to define them? From sweets to pastries, from the most ordinary to the rarest, what place do they occupy in the food panorama? Who makes them? According to what knowledge? How do they appeal to certain moments when their consumption seems particularly privileged?... (to be completed)

Que sont les aliments sucrés ? Comment les définir ? Des confiseries aux pâtisseries, des plus ordinaires aux plus rares, quelle place occupent-ils dans le panorama de l’alimentation ? Qui en assure la fabrication ? Selon quels savoirs ? Comment font-ils appel à certains moments où leur consommation semble particulièrement privilégié ?... (à compléter)