I eat meat.

: Je mange de la viande.

: Ich esse Fleisch.

: I eat meat.

: Como carne.

: 私は肉を食べます。

Watashi wa niku o tabemasu.

: Mangio carne

: 我吃肉。

Wǒ chī ròu.

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chasse

Action visant à tuer des animaux dans le but principal de s’en nourrir, mais aussi chez l’homme de se vêtir, se procurer divers éléments, voire se distraire quelquefois – Constitue une étape importante dans le développement de l’espèce humaine – Sa pratique, toujours appréciée par certains, peut aujourd’hui faire l’objet d’une condamnation morale aux yeux des défenseurs de la cause animale.

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utensil

086/200utensil

Azerbaijani dishes are traditionally cooked with utensils in copper cookware. (Azerbaijani lg, Latin wr)


Les plats azerbaïdjanais étaient traditionnellement cuisinés avec des ustensiles de cuisine en cuivre.

From royal tableware to the village pestle, from the Bulgarian tchushkopek to the plancha, what are kitchen utensils? How to define them? How have they evolved according to cultures & societies? Who made them? For which uses? What is their contemporary place in the relationship to food? How are they called to evolve?... (to be completed)

De la vaisselle royale au pilon villageois, du tchouchkopek bulgare à la plancha, que sont les ustensiles de cuisine ? Comment les définir ? Comment ont-ils évolué selon les cultures & sociétés ? Qui les a fabriqués ? Pour quels usages ? Quelle est leur place contemporaine dans le rapport à l’alimentation ? Comment sont-ils appelés à évoluer ?... (à compléter)

paella

Recette espagnole emblématique de riz au safran, charcuterie, viande, poissons, et fruits de mer.

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barbecue

Appareil de cuisson disposé généralement en plein air visant à saisir les aliments sur une source de chaleur vive. Représente pour beaucoup un idéal de convivialité, de partage, de festivité... supposant que cerain.es s'y emploient, avec plus ou moins de bonheur et de cérémonie, au service des autres. Constitue dans certains pays un véritable art de vivre.

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meal

087/200meal

As for Syria or Cyprus, in Lebanon mezze مازة is a meal in its own right with a set pattern to the dishes. (Arabic lg, Arabic wr)


En Syrie, à Chypre ou au Liban, le mezze مازة est un repas à part entière avec un ensemble de plats prédéfinis.

What is a meal? How to define it? What idea do they give of human activity, of the ability to eat - or not, of the social class to which one belongs? How have cultures shaped the way we think about them? How have meals constantly evolved and will continue to evolve? How can digital technology contribute to this?... (to be completed)

Qu’est-ce qu’un repas ? Comment le définir ? Quelle idée donnent les repas de l’activité humaine, de la capacité à s’alimenter – ou non, de la classe sociale à laquelle on appartient ? Comment les cultures ont-elles marqué l’idée que l’on s’en fait ? Comment les repas ont-ils constamment évolué et continueront de le faire ? En quoi le numérique peut-il y contribuer ?... (à compléter)

sushi

sushi

Sushi 寿司 – A Japanese dish of prepared vinegared rice, accompanied by seafood, vegetables…


sushi

Sushi 寿司 – Un plat traditionnel japonais compose de riz vinaigré, accompagné de fruits de mer, de legumes, etc.

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congrí

Plat typique cubain composé de riz et haricots rouges, agrémentés de nombreuses épices, et cuits dans une même casserole.

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