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ulu

ulu

Ulu ᐅᓗ… an all-purpose knife traditionally used by Inuit, Yupik, and Aleut women.


ulu

Ulu ᐅᓗ - Un couteau polyvalent traditionnellement utilisé par les femmes inuites, yupiks et aléoutes.

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o-sake

o-sake

O-Sake お 酒 - Japanese rice wine whose origin and production conditions make it possible to determine its degree of quality, and whose consumption can be the subject of highly codified social rites (contexts, ways of serving, collegiality...).


sake

O-Sake お 酒 - Vin de riz japonais dont la provenance et les conditions de fabrication permettent de déterminer des productions de qualité diverse, et dont la consommation peut faire l'objet de rites sociaux très codifiés (contextes, manières de servir, collégialité...).

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Gouda (cheese)

Gouda (cheese)

Gouda cheese – A mild, yellow cheese from the Netherlands – Named after the city of Gouda - The term now refers to a general style of cheesemaking.


gouda

Fromage Gouda - Un fromage des Pays-Bas - nommé d'après la ville de Gouda - Le terme fait désormais référence à un style général de fabrication du fromage.

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Olive oil

Olive oil

Olive oil, a traditional tree crop of the Mediterranean Basin – Since the 8th millennium BCE – Highest national consumption per capita in Greece.


L'huile d'olive, une culture traditionnelle sur le bassin méditerranéen – Depuis le 8ème millénaire avant notre ère – La plus forte consommation nationale par habitant se trouve en Grèce.

A Cavalier & a Lady drinking chocolate

A Cavalier & a Lady drinking chocolate

A Cavalier & a Lady drinking chocolate ... "But we see in their eyes a flame so bright that we believe that they would need something more delicate." – Chocolate in Europe in the seventeenth and eighteenth centuries ...: prince of all the virtues and ills.


Un Cavalier & une Dame beuvant (buvant) du Chocolat... « Mais l’on voit dans leurs yeux une si vive flame (flamme) Qu’on croit qu’il leur faudrait un mets plus délicat » - Le chocolat en Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles... : prince des vertus et des maux.

Wolfgat restaurant

Wolfgat restaurant

Wolfgat restaurant in Paternoster, South Africa - Named the best Restaurant in the World for 2019 by the international World Restaurant Awards (which celebrate places for their cultural value). Chef: Kobus van der Merwe. Location: a 130-year-old fisherman cottage. Principle: "…a golden ratio, between the amount of people we serve, what we can collect from the wild (a kind of 'Strandveld food'), what the team (can do) and the size of the building it's comfortable with."


Restaurant Wolfgat à Paternoster, Afrique du Sud - Nommé meilleur restaurant du monde 2019 selon le World Restaurant Awards (récompensant les lieux pour leur valeur culturelle). Chef : Kobus van der Merwe. Lieu : une maison de pêcheur vieille de 130 ans. Principe : "… un nombre d'or, entre le nombre de personnes que nous servons, ce que nous pouvons collecter dans la nature, ce que l'équipe (peut faire) et la taille du bâtiment avec lequel ceci correspond."

Riga Black Balsam

Riga Black Balsam

Riga Black Balsam (Rīgas Melnais balzams) – A traditional Latvian balsam made in Riga since the middle of the 18th century including common roots and herbs with many different natural ingredients - Sold in ceramic handmade flagons.


Baume noir de Riga (Balzams Rīgas Melnais) - Un baume letton traditionnel fabriqué à Riga depuis le milieu du XVIIIe siècle, comprenant des racines communes et des herbes et de nombreux ingrédients naturels. - Vendu dans des flacons en céramique noire faits à la main.

Momotarô

Momotarô

Momotarô 桃太郎, "Peach Boy" - A popular Japanese hero born from a giant peach. After befriended a talking dog, monkey and pheasant, he beat with them a band of demons into surrendering. Recently associated with Okayama Prefecture.


Momotarô 太郎 太郎, « Le Garçon de la Pêche » - Un héros du folklore japonais né d'une pêche géante. Après s'être lié d'amitié avec un chien qui parle, un singe et un faisan, les amis inséparables vont défaire un groupe de démons jusqu’à ce qu’ils se rendent. Cette histoire a été plus récemment associé à la préfecture d'Okayama.

Beer culture in Belgium

Beer culture in Belgium

Beer culture in Belgium - Pale lager, amber ales, lambic beers, Flemish red ales, sour brown ales, strong ales, stouts… and the like. Intangible Cultural Heritage of Humanity 2016 "… Making and appreciating beer is part of the living heritage of a range of communities throughout Belgium. It plays a role in daily life, as well as festive occasions. Almost 1,500 types of beer are produced in the country using different fermentation methods."


culture de la bière en Belgique

La culture de la bière en Belgique - Pils, lambic (fermentation spontanée), vieille brune, bière rouge, bière brut, bières d'abbaye, bières de saison. Patrimoine culturel immatériel de l'humanité 2013… « La fabrication et l’appréciation de la bière font partie du patrimoine vivant de plusieurs communautés réparties dans l’ensemble de la Belgique. Cette culture joue un rôle dans leur vie quotidienne et lors des événements festifs. Près de 1 500 types de bières sont produits dans le pays à l’aide de différentes méthodes de fermentation. »

Auðumbla

Auðumbla

Auðumbla - A primeval cowin Norse mythology. Ymir fed from her milk, and over the course of three days she licked away the salty rime rocks and revealed Búri, grandfather of the gods and brothers Odin, Vili and Vé. Solely attested in the Prose Edda.


Audhumla

Audhumla - Audhumla est la vache primitive de la mythologie nordique. Ymir se nourrit de son lait et, à l'issue de trois jours, celle-ci léchant le sel permit de révéler Búri, le grand-père des dieux Odin, Vili et Vé. Elle est uniquement attestée dans la prose Edda.